牛油果,酪梨(每箱18-20個)
果形橢圓形,果皮較為光滑亮麗,軟熟時由綠轉紫黑色,果肉蛋黃色,較硬。水果之王 防止動脈硬化
酩梨含有植物性脂肪、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等豐富營養,其中脂溶性維生素的含量比較高且更容易被吸收,營養成分相當高,可說是果中之王。酪梨簡單的吃法就是直接在果肉上淋上蜂蜜一起食用,可添加酪梨的風味。豐富的維生素以及多種的礦物質和高鐵質,能預防動脈硬化和高血壓;亦可改善孕婦、虛弱體質的狀況,所以酪梨常被作為調配低能量高營養膳食的重要食材。
養顏、防止老化
酪梨的果肉質地柔細,高熱能、低糖分,享有森林奶油美譽,所以在營養學上是被歸為油脂類。其豐富的蛋白質、脂肪,不含糖分,也不含澱紛,可以預防老化、補充素食者的營養均衡,酪梨更適宜糖尿病患者食用。
保存法
酪梨剛採收時,果實綠色而堅硬,味澀難吃,需要經過幾天,等到果皮出現品種應有的色澤,而且用手指輕壓有柔軟感時才能食用。酪梨採收後要小心包裝,不可碰撞擦傷•通常可以放1週左右。
食材最佳組合
酪梨+蘋果 / 檸檬 >>降低血中濃度值
酪梨+蘆筍 / 玄米 / 芋頭 >>預防老化 美肌
酪梨+蓮藕 / 紫菜 / 豬肝 >>改善貧血
酪梨+海藻 / 核桃仁 / 乳酪 / 紫蘇 >>抗老化 預防心血管疾病
食品成分表(可食部100g)
熱量58大卡
水分 84克
蛋白質 1.1克
脂肪 0.7克
碳水化合物13.5克
鈉 4.0亳克
維生素 A 64.2亳克
維生素B2 0.02亳克
食物纖維總量 2.5克